S p i r i t o f M o n t b r e t i a

Spirit of Montbretia

E i n N a m e , g e b o r e n a u s d e r N a t u r D i n g l e s

Unser Whiskey trägt den Namen „Spirit of Montbretia“ – inspiriert von den feurig orangefarbenen Blumen, die an der Küste Dingles wachsen.
Sie stehen für Leben, Widerstandskraft und die Schönheit der Natur – Eigenschaften, die auch unseren Whiskey prägen.
So wie die Montbretia dem Wind und dem Salz trotzt, bewahrt unser Whiskey den Geist seiner Herkunft: wild, ehrlich und voller Seele.

Milestones

E i n J a h r z e h n t d e r S t i l l e v o r d e m B l ü h e n

2014

Die Geschichte dieses außergewöhnlichen Single Cask Whiskeys began am Ostermontag 2014 als wir am letzten Tag unserer Irland-Reise auf der wunderschönen, sehr ursprünglich-gälischen Halbinsel Dingle von einer lokalen Distillery hörten, die wir natürlich unbedingt noch besichtigen wollten. Am verschlossenen Tor hing ein Zettel „Visitors please call Mary“, gefolgt von einer Telefonnummer.

10 Minuten später war Mary da, lächelte breit und führte uns eineinhalb Stunden exklusiv durch die erst ein gutes Jahr vorher gegründete Distillery. Dabei erzählte sie uns einiges über die Geschichte des Ortes, der Destillation an sich und der Besonderheiten der Herstellung und Reifung des Dingle Whiskey. Dieser wird nach bester irischer Tradition 3fach gebrannt (triple distilled irish whiskey).

Die Gründer der Dingle Distillery sind drei Freunde aus der Porterhouse Group: Oliver Hughes, Liam Lahart und Peter Mosley.
Die Legende sagt, dass die Idee zur Gründung der Distillery an einem Abend im traditionsreichen Pub Dick Mack’s in Dingle Town geboren wurde

Am Ende der Führung erhielten wir beim Smalltalk eher beiläufig einige Unterlagen zum Founding Fathers Programm. Bei diesem Programm konnte man vorab – also noch vor der Destillation – ein Fass Whiskey erwerben und so zum „Founding Father“ werden.

Das Programm war streng auf 500 Fässer limitiert und diente – zusammen mit der Herstellung von Gin und Vodka – der Finanzierung der Distillery über die ersten Jahre, bis – nach mindestens 3 Jahren Reifezeit – der erste Dingle Whiskey auf den Markt kommen konnte.

2015

Cask Nummer #454

Einige Wochen später unterzeichneten wir die Founding Fathers Vereinbarung und im Januar 2015 wurde unser Whiskey von Master-Distiller Peter Mosley destilliert und in ein Ex-Bourbon-Fass mit der Nummer 454 gefüllt.

Wir waren damit Founding Fathers der Dingle Distillery, erhielten ein Zertifikat, wurden auf den Wandtafeln der Founding Fathers in der Dingle Distillery verewigt und erhalten jährlich eine Einladung zum Founding Fathers Gathering.

2025